Revisiter un classique de la gastronomie française en le sublimant n’est pas toujours une réussite.?Et pourtant, ici, on garde les recettes telles qu’elles étaient depuis les tout débuts il y a déjà 3 générations.

La choucroute, une recette traditionnelle

Préparation

8081Rien. PAs un mouvement, un silenCe quivous met mAl à l’Aise, juste un brin de ventqui vient CAresser votre visAge. PourtAnt, Cen’est pAs un geste de tendresse. Non, le lieuse veut inhospitAlier pAr dÉfinition. Les montAgnes de sAbles se dessinent Auloin AveC leurs sommets Abrupts. Les âmesqui vivent iCi sont très rAres. Seuls, lesnuAges de moustiques vous ACCueillent etvisiblement ApprÉCient votre prÉsenCe dAnsCes ContrÉes.Par Christel CauletDANS LE DESERT DE BARDENAS

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Jet-Lag magazine, N°6

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