En mode survivor en Ecosse 3/9

1061071 - EdimbourgDORMIRThe Georges Hotel :La décora-tion so british vient d’être refaite,c’est chic mais sans trop non plus.Les chambres sont généreusementgrandes et vous y trouverez toutce dont on peut rêver dans cetype d’endroits. Mais surtout, l’es-sentiel, c’est le cadre car la posi-tion centrale de cet hôtel est unvéritable atout. Vous êtes à deuxpas des boutiques et des musées,à à peine quelques minutes ducentre-ville historique et du châ-teau bien évidemment hanté. Unvéritable atout pour cet établisse-ment qui constitue l’un desmeilleurs hôtels d’Edimbourg. In-contestablement. L’Adresse :19-21 George St, Edin-burgh EH2 2PB, Royaume-Uni+44 131 225 1251MANGERBurr & co : Ici, vous trouverez dequoi vous sustenter rapidement.Davantage un café brasseriequ’un réel restaurant, vous aureznéanmoins le plaisir de goûter àdes plats L’Adresse : 20 George St, Edin-burgh EH2 2PB, Royaume-Uniwww.theburrandco.co.ukThe TimberyArd :Un restaurantnew wave. Ici, c’est l’expériencede goûter des choses différentesou atypiques. Les vins sélectionnéspar un sommelier sont de la fête.Avec plus ou moins de succès. L’Adresse :10 Lady Lawson Street,Édimbourg EH3 9DS, Écosse+44 131 221 1222www.timberyard.coQUE VOIR ? Le ChâteAu hAntÉ : Un passageobligatoire pour vous laisserconter ses histoires de fantômes etautres merveilles. Dans tous lescas, ce château est superbementconservé. Les jArdins :Pour aller s’y perdre.Il est recommandé de grimpertout en haut pour pouvoir admirerle panorama sur la villeLA CAthÉdrAle SAint Gillesvaut in-contestablement le détour

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Jet-Lag magazine, N°6

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