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Big Fernand pour un hamburger de qualité

Par : Sophie Bousquet. Catégories : Blog Gastronomie, Manger

Big Fernand pour un hamburger de qualité. Voilà une nouvelle adresse à Toulouse que vous allez adorées si vous êtes amatrices d’hamburgers. Non pas un hamburger version Mc. Donalds, non, chez Big Fernand, l’hamburger reprend des lettres de noblesse. Découverte du nouveau hot spot toulousain de l’hamburger.

Big Fernand pour un hamburger de qualité.

Big Fernand pour un hamburger de qualité.

Big Fernand pour un hamburger de qualité

Dès l’entrée de ce nouveau restaurant, on s’installe comme à la maison. Ambiance conviviale donc avec une déco très naturelles avec du bois, des matières chaudes. Aux premiers abords on se dit forcément : encore des hamburgers ! Mais comme on avait une petite faim, on s’est décidée à y passer. L’emplacement de ce nouveau fast-food de qualité est top : allée Roosevelt, juste à côté du Quick et du Gaumont. Le concept de cette nouvelle boutique est très simple : Donnez des prénoms aux fameux hamburgers (Lucien, Philibert, Alphons…), toujours accompagnés des croquantes fernandines et autres spécialités. D’ailleurs, c’est ce qui a bâti l’histoire de la marque. Un brin franchouillard en apparence et très marketé au final.

Dans la petite boutique qui se décline sur 2 étages, musique américaine à fond et de l’humour à revendre… Ici, on ne se prend pas au sérieux. Pierre de Dufourcq, le patron des lieux, le reconnaît aisément et vous invite à une pause gourmande au rythme des musiques des années 1980 et une philosophie propre à l’enseigne. Sur les murs et la carte du restaurant, on y lit : « Arrêtez de bouffer des burgers, mangez des Hamburgés »

Mais c’est quoi le concept ?

Ici, on travaille les produits français et la qualité, explique le Big boss. D’ailleurs, chez Big Fernand, tous les produits sont frais et d’origine française.  Résultat : on se retrouve avec des hamburgers supers bons, fondants où la viande a un vrai goût de viande (bœuf, veau, poulet et même agneau). La base est quasiment la même pour tous les hamburgers. Puis, viennent les petits plus de votre hamburger.

Fourme d’Ambert, tome de Savoie, fromage à raclette et fromage de chèvre pour complèter la recette. D’ailleurs, les fromages trônent sur le comptoir. Sans oublier les frites croquantes et cuites juste comme il le faut. Ajoutez-y quelques sauces faites maison, des légumes achetés chez un maraîcher toulousain et un pain fondant à souhait « réalisé par un artisan-boulanger toulousain ». Il ne vous reste plus qu’à vous décider. Et c’est vrai que le choix sera difficile même si on a adoré la version raclette et notre must-have le Tomme de Savoie.

Coté évolution, il y en aura : le patron espère créer très vite un hamburger version locale. Un sommelier pour vous aider également dans vos choix de vins pourrait également se greffer à l’équipe. Et comme l’option Big Traiteur n’est pas d’ailleurs à exclure. Sinon, forcément la qualité a un prix et Big Fernand ne s’oublie pas au passage. Comptez de 14€ à 20€ pour un hamburger, quand même ! Un luxe goûteux, quand même !

Le restaurant sera ouvert sept jours sur sept, de 12 h à 22 h, pour le déjeuner et le dîner.

Deux nouveaux Big Fernand pourrait s’ouvrir prochainement à Bordeaux.

 

Notez ce restaurant

La bonne adresse

11, allées du Président Roosevelt

31000 Toulouse

de 14€ à 25€

4 (basé sur 1 avis)

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