Le Café Bras à Rodez en Aveyron

Café Bras à Rodez en Aveyron, au cœur du Musée Soulages, a ouvert ses portes les 1er avril dernier. Il a été conçu par Michel Bras, autre personnalité forte de l’Aveyron qui rayonne au-delà des frontières. Lieu tourné vers l’intérieur du Musée Soulages pour accueillir et surprendre les visiteurs en espérant prolonger leurs émotions, c’est aussi un espace résolument ouvert sur la ville de Rodez et ses habitants. Il sera très bientôt le nouveau cœur battant de la ville avec l’ouverture du Musée Soulages prévu en mai 2014.

Cafe bras musee soulages rodez

Café Bras à Rodez en Aveyron. Direction le Café Bras à Rodez ! « Un lieu habité par le souffle de la famille Bras, avec une véritable identité, riche de notre savoir-être et de notre savoir-faire. » Avec une ambition : faire de la Brasserie Bras dans Rodez, un espace vivant, de rencontre, rythmé par des attentions gourmandes depuis l’en-cas du petit-déjeuner jusqu’au goûter et animé comme un café de village d’antan avec des desserts du jour

Restaurant Chez bras

Le chef étoilé qui a renoncé à ses étoiles, Michel Bras a imaginé une carte créative, pour manger sur le pouce ou bien prendre son temps, dans deux espaces distincts. Des assiettes de produits locaux pour réveiller vos papilles et vous bouleverser. Car incontestablement il y a cette volonté dans chacun des plats Bras au Café Bras Rodez.

Café famille bras, rodez menu

Côté comptoir du Café Bras Rodez, il nous livre ici sa vision contemporaine de plats attachés à l’identité de l’Aveyron comme le bourriol, le trénel, ou la pascade qui sera ici peut-être parfumée de quelques gouttes de vinaigrette de truffe ou tartinée de peau de lait et d’une râpée de Vieux Rodez. Il propose aussi d’autres créations originales, tartes aux fruits « 10 minutes » cuites sur le moment, ou bien le MiWam.

Resto Michel bras

Cette délicieuse préparation mêlant légumes, viande ou poisson, est entourée d’une pâte de céréales complètes bio, puis cuite au moment, sans matière grasse, dans un gaufrier d’un genre nouveau. Des plats à l’allure gastronomique qui offrent des saveurs uniques en bouches. Car quoiqu’on en pense, c’est bien là sa qualité première : Se remettre en question et être en quête d’un goût qui crée une véritable personnalité. Des produits de saison remis au goût du jour avec tout le talent familial.

Cuisine Bras Rodez

Une cuisine raffinée offre des plats fabuleux et remet au goût du jour les plats traditionnels aveyronnais tout en les modernisant, le tout avec un service impeccable à l’heure du déjeuner au cœur du Musée soulages à Rodez. L’établissement vous permet ainsi de redécouvrir les plaisirs gastronomiques aveyronnais.

Des plats grandioses

Des plats excellents au service efficace vous permettront de déguster une cuisine locale fraîchement cuinée, une cuisine de l’instant avec des plats populaires sublimés. Ces plats originaux parfaitement réalisés laissent à penser que Michel Bras tente d’inscrire son nom parmi les grands noms de la cuisine aveyronnaise. Une belle adresse où 27 plats et boissons sont disponibles.

Cuisine aveyronnaise

Les visiteurs du musée de Soulages peuvent découvrir le parc en plus de ses expositions. Le jardin du Foirail invite à la flânerie et le Café des Artistes propose un chocolat chaud ou une pâtisserie à déguster. Tout pour un instant de calme et de repos. Cette cuisine de terroir typique, savoureuse porte haute sa cuisine avec au menu un choix fabuleux parmi les vins locaux et les plats délicieux.

Une cuisine au coeur du musée Soulages

Au Café Bras, les clients peuvent choisir parmi une large sélection de plats sur le thème de l’Aveyron. Ils peuvent également dîner à l’une des nombreuses tables du restaurant ou commander au comptoir du café. Le personnel de cuisine prépare des repas légers et savoureux remplis de couleurs et de saveurs. Certains des plats au menu comprennent des cucurbitacées grecques, des coques, des couteaux et des extraits de fruits de mer. De plus, les convives peuvent déguster un divin filet de thon blanc de Saint-Jean-de-Luz.

Une cuisine raffinée

Le café est incomparable en ce qui concerne l’attention portée à la livraison des saveurs de ses plats. Il impressionne également par ses décorations uniques et de bon goût. Cet expert de l’art de la cuisine aveyronnaise et des arts culinaires s’intègre parfaitement dans un musée dédié au maître du noir, Soulages. D’où cette décoration dans la salle du restaurant noire. Mais rassurez-vous avec un peu de chance, vous saurez percevoir le côté clair obscur du noir. C’est donc la continuité du musée que vous trouverez ce restaurant.

Restaurant aveyron

Vous pourrez vous offrir également un goûter de rêve après une visite du musée soulages. L’occasion de reprendre des forces tout en savourant ces saveurs uniques mises en lumière par la famille Bras dans un cadre en accord avec l’état d’esprit de cette brasserie aveyronnaise.

La Famille Bras à Rodez

Le restaurant Café Bras Rodez offrira une cuisine de l’instant qui évoluera chaque jour au gré des humeurs du marché et des chefs. « Une cuisine naturelle, lumineuse, réfléchie » selon les mots de Michel Bras, « une cuisine du Beau et du Bon sans fioritures, en misant sur les valeurs intrinsèques de notre pays : la vérité et l’essentiel. Fruit d’un travail d’observation, de contemplation, elle a puisé ses racines dans la cuisine traditionnelle de l’Aveyron.

Cafe bras à rodez carte

Nourrie du geste séculaire, juste, transmis de génération en génération, elle se veut naturelle, franche sans ambages. Elle est toute en rigueur dans un équilibre harmonieux de tous ses éléments et dans la précision instinctive de certains procédés.»

Un restaurant brasserie gastronomique

Le vaste lieu de 500 m², peut accueillir près d’une centaine de convives dans 4 endroits distincts :la terrasse pour les beaux jours, le Côté comptoir, accessible directement depuis l’immense hall d’accueil du Musée, le Restaurant et enfin une pièce plus intime pour recevoir des groupes en petits comités ou prodiguer quelques cours de cuisine l’hiver venu sans oublier le menu du jour fidèlement pensé par la famille.

Cafe bras avis

Au final, un bistrot pas comme les autres qui parvient à proposer une réelle audace culinaire. Une Cuisine du marché est mise à l’honneur de la Carte de la brasserie Bras à Rodez dans une ambiance Chaleureuse avec une Carte des vins de prestige. Un Restaurant gastronomique où une Cuisine simple met à l’honneur des Produits frais, des Produits locaux par définition. Les Gourmands apprécieront cette bonne adresse ruthénoise.

Cafe bras de rodez emporter

Avez-vous déjà voulu commander à la Maison Bras à Rodez à emporter, mais ne saviez pas comment le faire? Que vous ayez besoin d’un repas rapide et délicieux ou que vous souhaitiez impressionner un ami, vous trouverez ce que vous recherchez dans ce Rodez Cafe. Voici comment commander votre prochain repas auprès du Cafe Bras Rodez et éviter les longues files d’attente.