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Tiramisu de saumon fumé, avocat, pamplemousse rose

Recette

Tiramisu de saumon fumé, avocat, pamplemousse rose. Avouez qu’on aime cela. Un bon saumon fumé en verrine, manière de faire plus élégant et de l’accompagner. Recette de cuisine à garder !
Tiramisu - saumon fumé avocat pamplemousse rose

Tiramisu de saumon fumé, avocat, pamplemousse rose

Tiramisu de saumon fumé, avocat, pamplemousse rose

Nombre de personnes : 4

Difficulté : Niveau 2

Préparation : 20 minutes

Cuisson : Aucune

Idéal pour l’apéro !

Les ingrédients :

  • 4 tranches de Saumon Fumé d’Irlande Delpeyrat
  • 4 verrines (pour le service)
  • 125 gr de crème de mascarpone
  • 100 gr de crème fouettée
  • 2 œufs
  • ½ pamplemousse
  • 1 avocat
  • 4 blinis (de même diamètre que le fond de la verrine)
  • 1cuillère à café de zeste de citron
  • Quelques brins de ciboulette
  • Quelques grains de mignonette de poivre
  • Sel

Les étapes :

  • Pelez à vif et à l’aide d’un couteau, les segments de pamplemousse. Attention les yeux ! Ça pique !
  • Réservez-les et filtrez le jus.
  • Pelez et dénoyautez l’avocat ou inversement puis écrasez sa chair avec une fourchette. Salez, poivrez et ajoutez le jus de pamplemousse pour éviter l’oxydation.
  • Taillez à la bonne mesure les blinis pour les disposer au fond des verrines. Recouvrez-les de la crème d’avocat, puis du savoureux Saumon Fumé coupé en petites lamelles et finissez avec les segments de pamplemousse.
  • Fouettez d’une main légère et souple, on sait que vous savez le faire, la crème de mascarpone et les œufs. Lorsqu’elle est montée, incorporez délicatement la crème fouettée et le sel. Avec une poche à douille, décorez le dessus des  verrines avec cette texture. Pour finir, ajoutez quelques grains de poivre, des brins de ciboulette et un peu de zeste de citron. Votre Tiramisu de saumon fumé, avocat, pamplemousse rose est prêt.
  • Placez-les quelques heures au réfrigérateur, vos Tiramisu de saumon fumé, avocat, pamplemousse rose se dégustent très frais.
  • Attendre vos amis pour démarrer l’apéro !

Pour en savoir plus

  • Consultez nos articles sur les restaurants que l’on a testés et jetez un coup d’oeil à nos articles gastronomie. N’hésitez pas à nous laisser un petit message…

Et vous, avez-vous déjà fait des recettes à base de saumon fumé ?

Summary
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Recipe Name
Tiramisu de saumon fumé, avocat, pamplemousse rose
Pas de cuisson
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Preparation Time
Cook Time
Total Time
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4.5une etoileune etoileune etoileune etoileune etoile Based on 3 Review(s)

Rédigé par Christel Caulet

le 03 février 2016

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