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Un Trios de Tapas aux Haricots Tarbais

Recette

Un Trios de Tapas aux Haricots Tarbais. Cette fois-ci, toujours avec brio, c’est Pascale Weeks du blog C’est moi qui l’ai fait ! qui propose un trios de tapas pour se régaler. Toujours à base d’haricots Tarbais, regardez cette recette de cuisine légère…

Un Trios de Tapas aux Haricots Tarbais

Un Trios de Tapas aux Haricots Tarbais

Un Trios de Tapas aux Haricots Tarbais

Ingrédients pour 4 personnes pour Un Trios de Tapas aux Haricots Tarbais
400 g de Haricots Tarbais secs
2 feuilles de laurier
Pour les tartines
Une douzaine de tranches de baguette coupées en biais
3 cuil. à soupe d’huile de noisette
1 cuil. à café de vinaigre
100 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint Môret
1 courgette
Huile d’olive
Fleur de sel

Pour le velouté

30 cl de bouillon de volaille ou de légume
Huile d’olive
Fleur de sel
Piment d’Espelette

Pour les Haricots Tarbais au pesto

1 grosse cuillère à soupe de pesto
½ cuillère à café de vinaigre
Sel fin
4 feuilles de basilic ciselées

 Préparation d’Un Trios de Tapas aux Haricots Tarbais

1. Commencer par préparer les Haricots Tarbais. Les faire tremper une nuit dans de l’eau froide.
Les égoutter, les mettre dans une casserole, recouvrir d’eau froide, ajouter 2 feuilles de laurier puis
les faire cuire à frémissements, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Quand ils sont cuits, les égoutter, les saler et ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
2. Préparer l’houmous.

Pour en savoir plus

  • Consultez nos articles sur les restaurants que l’on a testés et jetez un coup d’oeil à nos articles gastronomie. N’hésitez pas à nous laisser un petit message…

Mixer 250 g de Haricots Tarbais cuits avec le fromage frais, l’huile de noisettes, le vinaigre, 3 cuillères
à soupe d’eau chaude et un peu de fleur de sel. Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
3. Préparer le velouté.
Mixer 500 g de Haricots Tarbais cuits avec le bouillon chaud. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
et de la fleur de sel. Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement…

Il est alors temps d’en profiter de ce Trios de Tapas aux Haricots Tarbais !

Summary
photo
Recipe Name
Un Trios de Tapas aux Haricots Tarbais
Cuisson au four
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
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5une etoileune etoileune etoileune etoileune etoile Based on 1 Review(s)

Rédigé par Christel Caulet

le 04 mai 2013

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2 Comments

  • […] Un Trios de Tapas aux Haricots Tarbais. Cette fois-ci, toujours avec brio, c'est Pascale Weeks du blog C’est moi qui l’ai fait !  […]

  • […] Cela aromatisera votre purée haricot. 4. Avec les mains un peu humides, former des disques de Haricots Tarbais de 1 à 2 cm d’épaisseur et 8 cm de diamètre. Les poser sur une plaque recouverte de papier […]

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