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Une fondue savoyarde pour se réchauffer

Recette

Une fondue savoyarde pour se réchauffer. Dehors, il neige. Inlassablement. Depuis tellement longtemps qu’on a oublié de compter. Après avoir vécu l’ascension de l’Aiguille du Midi en se retrouvant face à nous, le Mont Blanc, on se dit qu’il va nous falloir quelque chose de chaud pour se réchauffer. Heureusement, l’équipe des Balcons du Mont-Blanc a eu l’ingénieuse idée de nous préparer une fondue savoyarde, on vous donne la recette.

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Une fondue savoyarde pour se réchauffer

Une fondue savoyarde pour se réchauffer

Évidemment, la fondue savoyarde est le plat par excellence pour vous réchauffer après une journée riche en émotions comme celle que nous avons vécu. -23° C en température extérieure ressentie et attendre avec impatience le moment près de la cheminée. Retour aux Balcons du Mont Blanc à Saint Nicolas la Chapelle, qui a prévu une soirée 100% savoyarde ce soir : Fondue au fromage à partager. Cette recette de cuisine populaire tient au corps, incontestablement !

Prêtes pour une fondue savoyarde ?

Prêtes pour une fondue savoyarde ?

Devant nous, un réchaud et à l’intérieur, le mélange de fromage fume déjà. On nous emmène les bouts de pain à tremper dans ce mélange de fromages ( comté, beaufort, gruyère de savoie ou emmental de savoie) qui  sent si bon. Au goût, c’est onctueux et savoureux. C’est délicatement parfumé. A déguster avec un verre de vin blanc.

Très vite, on vient nous mettre en garde : N’oubliez pas que celui qui perd son bout de pain a un gage ! Et comme on n’a pas envie de vous faire saliver plus longtemps, on vous en donne la recette !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 gros gourmands) :

– 500 g de beaufort
– 2 à 3 verres de vin blanc (vin des Abymes)
– 400 g de comté
– 300 g de tomme de savoie
– 1/4 reblochon (facultatif)
– 1 cuillère à café de Maïzena
– 1 gousse d’ail
– 1 gros pain à croûte (genre boule de campagne)

Préparation d’Une fondue savoyarde pour se réchauffer :

Couper le pain en morceaux pour qu’il durcisse.
Couper le beaufort en lamelles. Évidemment, pensez à supprimer les croutes de fromage, ce sera plus onctueux.
Ajoutez une cuillère de Maïzena dans un petit verre.
Mettre à chauffer le vin blanc à feux moyen quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois.
Quand tout le fromage est fondu, ajouter le reblochon et la Maïzena.
Allumer le réchaud et installez le plat à fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois.

A déguster avec une bonne salade.

Pour en savoir plus

  • Consultez nos articles sur les restaurants que l’on a testés et jetez un coup d’oeil à nos articles gastronomie. N’hésitez pas à nous laisser un petit message…

Découvrez les visuels d’Une fondue savoyarde pour se réchauffer

Une fondue savoyarde - réchauffer

C’est ultra bon !

Pour déguster des petits plats locaux, Les Balcons du Mont Blanc s’occupent de vous comme des VIP ! Séjour en pension complète pour une semaine à partir de 465€. A ne pas manquer ! 
Summary
photo
Recipe Name
Fondue Savoyarde
Cuisson douce
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5une etoileune etoileune etoileune etoileune etoile Based on 12 Review(s)

Rédigé par Christel Caulet

le 03 mars 2016

Tags :

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2 Comments

  • il en faudra des ballades pour éliminer tout cela , cela me donne envie

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