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Deux Bib gourmands d’honneur remis

Manger

Deux Bib gourmands d’honneur remis à des maisons d’excellence. L’édition 2014 du guide des Bonnes Petites Tables du guide Michelin est sortie vendredi dernier en librairie. Y figurent en avant-première les bonnes adresses de Paris et de province récompensées d’un « Bib Gourmand » qui se distinguent par leur convivialité, leur simplicité et un excellent rapport qualité-prix. L’échappée belle à L’Isle Jourdain a été récompensée ainsi que la Maison Dubern à Bordeaux !

Deux Bib gourmands d’honneur remis Deux Bib gourmands d’honneur remis

Deux Bib gourmands d’honneur remis

Deux ans après son ouverture, L’échappée belle à L’Isle Jourdain, se voit attribuer un Bib Gourmand. C’est un joli succès pour Nicolas Lormeau, chef de L’échappée belle, et toute son équipe. Le guide Michelin couronne ainsi une cuisine inventive et raffinée, élaborée exclusivement à base de produits frais. La carte de L’échappée belle est créée, depuis l’ouverture, en collaboration avec Bernard Bach (chef aux 2 macarons du Puits Saint Jacques), dans un esprit nouvelle brasserie.

L’établissement ouvert en 2011 en plein centre de L’Isle Jourdain, aux portes du Gers et à deux pas de Toulouse, dispose d’un restaurant de 80 couverts, de deux salles de séminaires et d’un hôtel chic et décalé de 27 chambres « 3 étoiles + ». Un lieu qui attire déjà de nombreux clients, professionnels ou particuliers, de la région toulousaine.
A la carte de L’échappée belle en ce moment : Brochette de cœurs de canard à la plancha, oignons confits, jus balsamique et soja ; Carpaccio de noix de saint jacques marinées dans leur coquille, crème de chou-fleur, vinaigrette de noisette à l’estragon ; Filet de sandre sur un risotto Vénéré, bouillon de crustacés, gingembre et coco ; Pot eu feu au bouillon de citronnelle et son os à moelle.
Tout comme la Maison Dubern à Bordeaux. Ce que l’on peut dire, c’est que le pari qu’ont fait Pierre & Isabelle Dupuy Schoell en reprenant cette institution bordelaise est un pari gagnant… Deux distinctions viennent d’être décernées à la  Maison Dubern à Bordeaux. Honorée par deux toques Gault & Millau à la fin de l’année 2013, la Maison Dubern s’est vu attribuer par le Guide Michelin, début 2014, un des célèbres Bib gourmand pour le bistrot gourmand.
Ces récompenses constituent un grand honneur pour ces deux établissements.
Menus : 19€ (le midi du lundi au samedi) – 28€ – 40€
 http://www.echappee-belle.fr  – Tel 0562075000
La maison Dubern à Bordeaux
Le «D» restaurant
Dîner du mardi soir au samedi soir
Le bistrot gourmand de Dubern gastronomique
De 20h à 21h30, du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h, du samedi au dimanche de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
42-44,  allées de Tourny
33000 Bordeaux
Tel +33 (0)5 56 79 07 70

Pour en savoir plus

  • Consultez nos articles sur les restaurants que l’on a testés et jetez un coup d’oeil à nos articles gastronomie. N’hésitez pas à nous laisser un petit message…
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La bonne adresse

L'échappée Belle à L'Isle Jourdain

31 L'Isle Jourdain

5 une etoileune etoileune etoileune etoileune etoile (basé sur 1 avis)

Rédigé par Christel Caulet

le 01 février 2014

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