Lucien Doriath, le nouveau maître du foie gras est alsacien !

Restaurant français

Voilà une info qui va faire grincer les mâchoires des Sudistes ! Lucien Doriath, le nouveau maître du foie gras est alsacien et vient de recevoir la Médaille d’Or 2014 au Concours Général Agricole à Paris, le foie gras Lucien Doriath est désormais un incontournable des rendez-vous gourmands et des tables festives ! L’entreprise alsacienne, basée à Soultz-les-Bains, propose depuis plus de 25 ans des produits d’excellence qui ont bâti sa renommée.

Lucien Doriath, le nouveau maître du foie gras est alsacien ! Lucien Doriath, le nouveau maître du foie gras est alsacien !

Découvrir Lucien Doriath, le nouveau maître du foie gras alsacien !

« La qualité et le goût font notre signature » aime à répéter Lucien Doriath, fondateur de l’entreprise. Ses foies gras, d’oie ou de canard, de renommée nationale et internationale, sont conçus et produits dans le respect du répertoire culinaire régional et le respect de valeurs éthiques. C’est pourquoi Lucien Doriath fait le choix d’un canard élevé, nourrit et transformé en Alsace. Alors là, on croyait tous par simple chauvinisme ou par déformation naturelle que le foie gras venait du Gers… De quoi en perdre tous nos sens ! Oubliez donc le foie gras du Sud Ouest, place au foie gras alsacien d’une finesse rare !

Du foie gras alsacien

Le foie gras, complice des belles occasions et mets prisés des gourmets, tient une place de choix dans la gastronomie alsacienne et française. Lucien Doriath le propose sous différentes formes : frais, cuits, mi-cuits, en pots, en conserves, en terrines, en coffrets… Et dans son restaurant La Table du Domaine à Soulz-les-Bains, la cuisine est exclusivement dédiée au foie gras et au canard. Lucien Doriath, le nouveau maître du foie gras est alsacien !Lucien Doriath, le nouveau maître du foie gras est alsacien !

Préparer le foie gras

Car il existe plusieurs manières de préparer le foie gras : foie gras cuit, foie gras mi cuit, foie gras cru, foie gras d’oie, foie gras de canard, foie gras entier, foie gras canard, foie gras maison, recette foie gras, foie gras poêlé; foie gras truffé, foie gras avec toasts, foie gras de canard entier… A déguster avec un petit vin blanc sucré.

Dans la perspective pour des recettes de fêtes de fin d’année, Lucien Doriath a concocté différentes offres à retrouver au magasin et au restaurant, et des recettes traditionnelles inédites accessibles à tous, disponibles sur sa boutique en ligne www.lucien-doriath.fr

Pour en savoir plus

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Lucien Doriath

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