Des plaisirs épicuriens aux immersions culturelles, en passant par des circuits exclusifs de dégustation, voici un aperçu des expériences culinaires les plus mémorables pour les fins gourmets.
L’ART DE SURPRENDRE
El Bulli, véritable révolutionnaire de la gastronomie mondiale, a marqué son époque en décrochant la première place du tout premier classement World’s 50 Best Restaurants. Aujourd’hui, l’héritage du légendaire restaurant se poursuit grâce à trois de ses anciens chefs – Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch – qui réécrivent l’histoire avec leur établissement barcelonais, Disfrutar, sacré Meilleur Restaurant du Monde 2024.
Chez Disfrutar, chaque plat est une promesse d’émerveillement. Choisissez entre le menu dégustation « classique » ou le festival saisonnier et laissez-vous emporter dans un spectacle sensoriel où le feu, la glace et la fumée deviennent ingrédients à part entière. Les créations, aussi ludiques qu’imprévisibles, jouent avec vos perceptions, défiant l’évidence pour mieux surprendre vos papilles. Une aventure culinaire qui transcende les codes et repousse les frontières du goût.
LA TABLE DU CHEF
Sur la lumineuse île de Waiheke, le vignoble familial Tantalus invite à un voyage gustatif hors du commun. Avec le dîner « Trust The Chef », chaque service est une ode à la terre d’Aotearoa : des huîtres croustillantes sublimées d’une marmelade au yuzu au filet d’agneau rehaussé de noisettes et topinambours. Ce menu en six temps, marié aux meilleurs crus locaux, raconte l’histoire des producteurs et de cette région vibrante. Une expérience rare, réservée aux vendredis et samedis soirs.
LA VIE EN COULEURS
Au cœur des vignobles du Cap, le Delaire Graff Estate célèbre l’arrivée du printemps avec un menu signature conçu par le chef Clinton Jacobs. Sept plats soigneusement élaborés rendent hommage aux saisons sud-africaines, mêlant créativité et produits d’exception. Laissez-vous emporter par des accords parfaits entre mets et vins primés, avant de prolonger l’expérience dans un lodge élégant, en explorant les jardins luxuriants ou en plongeant dans la collection d’art du domaine.
CŒUR DE L’ITALIE : UNE ÉPOPÉE GASTRONOMIQUE
Avec le Mandarin Oriental, Milan, partez sur les traces des saveurs italiennes. Ce circuit privé de trois jours vous transporte dans les campagnes entre Lombardie et Émilie-Romagne, là où tout commence : fermes biodynamiques familiales, producteurs exclusifs de charcuterie et dégustations privées des vins Barolo et Barbaresco. Entre dîners raffinés et paysages bucoliques, chaque instant célèbre l’authenticité et la richesse du patrimoine culinaire italien.
L’ART DANS L’ASSIETTE
À Ibiza, Sublimotion vous plonge dans une aventure multisensorielle orchestrée par le chef étoilé Paco Roncero. Pour 2 000 USD par personne, laissez-vous transporter par des plats futuristes – desserts en ballons ou cocktails qui se préparent seuls – dans une mise en scène théâtrale. Avec seulement 12 sièges, cette expérience immersive mêle haute gastronomie et technologie, redéfinissant le concept du luxe culinaire.
CHOCOLAT ET CHAMPAGNE
Avec Chocolate in a Bottle, laissez-vous surprendre par une alliance inattendue : un champagne blanc de blancs marié aux notes de chocolat et de noisette. Créée par le sommelier belge Toni De Arna, cette boisson unique ravit autant les amateurs de vin que les chocophiles. À chaque gorgée, le vin et le chocolat dansent ensemble pour offrir une expérience aussi étonnante qu’envoûtante.
