Londres n’est pas une ville qu’on visite. C’est une ville qu’on déguste. Et dès que la nuit tombe, la capitale britannique révèle une autre facette. Celle d’un terrain de jeu pour amateurs de bars à cocktails à Londres exigeants. Pas les bars à touristes où les bouteilles prennent la poussière. Les vrais. Ceux où un barman te prépare ton verre comme si c’était la seule chose qui comptait ce soir-là. J’en ai testé plusieurs lors d’un voyage de presse. Voilà ce que j’ai retenu.
Que tu cherches un Londres branché ou une adresse confidentielle hors des radars, cette liste est faite pour toi.
Pourquoi Londres est une capitale mondiale de la mixologie
La scène cocktail londonienne n’a rien à envier à New York ou Tokyo. Elle mélange tradition british et audace créative. Des speakeasies cachés derrière des portes anonymes. Des palaces avec des bars centenaires. Et entre les deux, toute une génération de mixologistes qui réinventent le verre.
De Shoreditch à Mayfair, chaque quartier a ses adresses cultes. Chaque soirée est une histoire différente. C’est ça, le vrai luxe londonien.
The American Bar at The Savoy : le bar qui a tout inventé
Il y a des endroits qui n’ont pas besoin de se justifier. L’American Bar au Savoy est l’un d’eux. Plus d’un siècle d’existence. Une aura intacte. Et des cocktails qui donnent envie de ralentir.
On y sert le Hanky Panky et le White Lady depuis des décennies. Pas parce que c’est nostalgique. Parce que c’est parfait. Les barmans y sont des artisans au sens fort du terme. Chaque geste compte. Chaque ingrédient a été choisi.
L’ambiance est feutrée, élégante sans être guindée. On vient au Savoy comme on entre dans un roman de Fitzgerald. Un peu hors du temps. Totalement dans le vrai.
Adresse : The Savoy, Strand, Londres WC2R 0EU
Réservation : vivement recommandée, surtout en soirée
À savoir : dress code élégant attendu. Pas de baskets.
Si tu aimes les lieux chargés d’histoire, découvre aussi le Claridge’s et son atmosphère intemporelle.
Nightjar : les années folles ne sont jamais vraiment parties
Nightjar n’est pas un bar. C’est un voyage dans le temps. Art déco, lumières tamisées, musique live. Tu pousses la porte et tu atterris dans les années 1920.
Le menu change régulièrement mais garde toujours la même ambition. Des cocktails construits comme des compositions musicales. Des associations qui surprennent sans chercher à épater. On boit lentement ici. Parce qu’on n’a pas envie que ça s’arrête.
Le Nightjar London figure sur toutes les listes mondiales. Et pour une fois, le hype est amplement mérité.
Adresse : 129 City Road, Londres EC1V 1JB
Réservation : obligatoire. Les places partent vite.
À savoir : pas de cocktails à la carte classique. Laisse-toi guider par les rubriques du menu.
Tu aimes les ambiances chargées ? Va aussi voir nos villes européennes coup de cœur pour une escapade stylée.
Cahoots : le bar caché dans une station de métro désaffectée
L’idée de base est déjà folle. Transformer une station de métro abandonnée en bar à cocktails années 1940. Et pourtant, Cahoots le fait avec une précision presque maniaque.
Décor rétro authentique. Affiches d’époque. Wagons reconvertis. La carte de cocktails joue aussi le jeu : des recettes nostalgiques. Des noms qui évoquent le Blitz et l’esprit de résilience british.
C’est le genre d’endroit où tu passes une soirée et tu en parles pendant des années. Le bar insolite londonien par excellence.
Adresse : 13 Kingly Court, Carnaby, Londres W1B 5PW
Ambiance : festive, immersive, un brin théâtrale
À savoir : plusieurs espaces dans le lieu. Demande à voir le wagon.
Oriole : le monde dans un verre
L’Oriole est installé près du marché Smithfield. Le menu est organisé comme un atlas. Chaque section correspond à une région du globe. Amérique du Sud, Asie du Sud-Est, Afrique.
Les barmans sont des géographes du goût. Chaque cocktail raconte un territoire. C’est beau, c’est bien fait, et ça ouvre l’appétit de voyager encore plus.
Si tu aimes les marchés londoniens et leurs saveurs, l’Oriole est fait pour toi.
Rooftop bars à Londres : boire en hauteur avec vue
Quelques adresses méritent d’être citées pour leur cadre aérien. Un cocktail avec les toits de Londres en arrière-plan, c’est une autre sensation.
Le Skylight à Tobacco Dock est l’un des plus beaux terrains de jeu estivaux. Piscine, patinage en hiver, cocktails toute l’année. Le Radio Rooftop Bar au ME London offre une vue imprenable sur la Tamise. Sobre et élégant.
Pour une soirée chic avec vue, ces adresses dépassent largement les attentes. Et tu rentres à l’hôtel avec le sentiment d’avoir vécu quelque chose de vrai.
Les autres adresses que j’aurais voulu avoir le temps de tester
Connaught Bar
Régulièrement dans le top 5 mondial. Martini légendaire. Le cadre est somptueux. À réserver plusieurs jours à l’avance.
Swift Soho
Deux niveaux, deux ambiances différentes. En bas, une cave intime pour les whiskeys et cocktails classics. En haut, une atmosphère plus décontractée pour débuter la soirée.
Happiness Forgets
Un bar de quartier qui n’a rien à envier aux grandes adresses. Carte courte, produits excellents, service attentif. C’est le genre d’endroit où tu reviens chaque fois que tu es à Londres.
Conseils pratiques avant de partir en soirée à Londres
Quelques règles non négociables pour profiter au maximum.
- Réserve toujours. Les meilleurs bars affichent souvent complet plusieurs jours avant le weekend.
- Prévois un budget cocktail. Compte entre 14 et 22 £ par verre dans les adresses premium.
- Habille-toi en conséquence. Certains bars appliquent un dress code. Pas de short, pas de casquette.
- Évite les vendredis soirs sans réservation. Tu passeras ta soirée dehors dans le froid.
- Prends un taxi ou le métro. Londres n’est pas une ville faite pour conduire la nuit.
Les erreurs classiques à éviter
- Commander le premier cocktail de la carte sans demander conseil. Les barmans connaissent leur menu mieux que personne.
- Aller à Leicester Square pour les bars. C’est la zone touristique. Pas la zone qualité.
- Oublier que Londres ferme plus tôt que Paris. Last orders souvent à minuit.
Mini FAQ : bars à cocktails à Londres
Quel est le meilleur bar à cocktails de Londres ?
Difficile de choisir un seul. L’American Bar au Savoy pour la tradition. Nightjar pour l’ambiance. Cahoots pour l’originalité. Le Connaught Bar pour l’excellence pure.
Faut-il réserver pour les bars à cocktails londoniens ?
Oui, presque toujours. Surtout pour Nightjar et le Savoy. Certains acceptent les walk-ins en semaine mais ne prends pas le risque le weekend.
Quel quartier pour la vie nocturne à Londres ?
Shoreditch pour les bars créatifs et branchés. Mayfair pour le luxe et l’élégance. Soho pour la diversité et la densité d’adresses. Chaque quartier a sa couleur.
Combien coûte un cocktail à Londres ?
Entre 12 et 25 £ selon l’adresse. Dans les bars de palace, compte plus. En dehors de la zone touristique, tu trouves de très belles choses à 14-16 £.
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Côté hôtels, le Six Senses London est notre coup de cœur pour allier bien-être et design en plein cœur de la ville.
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Le mot de Christel
J’ai longtemps cru que les bars londoniens étaient surfaits. Trop de hype, pas assez de substance. Et puis j’ai poussé la porte de Nightjar un jeudi soir de novembre.
Il y avait un pianiste. Pas pour faire joli. Parce que c’était prévu ainsi depuis le début. J’ai commandé un cocktail dont j’ai oublié le nom mais pas le goût. Quelque chose de fumé, de légèrement sucré, avec une note florale inattendue. J’ai compris ce soir-là que la mixologie est un art à part entière. Pas une excuse pour vendre un verre 18 livres.
Ce que je veux pour toi, c’est que tu vives ce genre de soirée. Celles qu’on ne planifie pas vraiment mais qui deviennent des souvenirs durables. C’est exactement pour ça que j’ai créé le Club Jet-lag. Pour t’éviter de perdre du temps sur les mauvaises adresses. Et pour aller droit à l’essentiel, à chaque voyage.
Photos Cocktails Londres
