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Trip interview du chef Abdel Alaoui

Trip Interview

Trip interview du chef Abdel Alaoui. Parrain de la première édition du Foodmarket, Street Popote qui se tiendra dimanche 20 mars à la Halle Pajol – Paris XVIII – entre 11h et 20h, le chef Abdel Alaoui n’est pas du style à laisser les choses attendre… Dynamique, incisif, il ouvrira prochainement un restaurant marocain Yemma dans le 11e arrondissement à Paris,  situé au 119 rue du Chemin Vert. Il a accordé une interview à votre blog voyage ! Direction : Une cuisine teintée de saveurs et d’épices.

Trip interview du chef Abdel Alaoui Trip interview du chef Abdel Alaoui

Trip interview du chef Abdel Alaoui

Ce jeune chef d’origine marocaine, dont la réputation n’est plus à faire, a fait le tour des cuisines les plus prestigieuses de la capitale, notamment celles du Fouquet’s. Désormais, avec ses recettes, il régale les papilles de l’équipe de l’émission C à vous, sur France 5.

Vit à : Paris 18e

Métier : Chef Cuisinier et Chroniqueur dans l’émission « C à Vous  » sur France 5.

Destinations préférées : Londres, Thaïlande, Maroc

Crève d’envie de visiter : Le Vietnam

Votre look en voyage : Look très décontracté, je porte sur moi uniquement ce dont j’ai besoin…

Je ne partirai jamais sans : Mon appareil photo avec lequel je prends de nombreux clichés de plats traditionnels locaux, ces images figurent sur mon Instagram.

La manière de vous détendre dans un avion : Je voyage énormément, la musique et les films me détendent…

Le plateau de rêve dans un avion : Trois plateaux ont retenu mon attention, ils m’ont été proposés par la compagnie aérienne : Japan Airlines, il y a une dizaine d’années. Il s’agit des plateaux de Joël Robuchon, d’Alain Ducasse et celui d’un talentueux chef japonais dont je ne me souviens plus du nom…

En avion, je pars toujours avec : Mon ordinateur

Mon moyen de transport préféré : Le scooter pour les petites distances et l’avion pour les grandes.

Le meilleur hôtel pour moi : « La Maison Arabe » à Marrakech

Tout voir ou y aller à la cool ? : Plutôt à la cool bien que je n’aime pas m’éterniser trop longtemps au même endroit.

La chose la plus étrange que j’ai vu lors d’un voyage : Au Japon, dans un restaurant où seuls 200 chefs dans le monde savent cuisiner un poisson, « le fugu « où la cuisson nécessite une infinie vigilance car si toutefois, ce poisson est mal cuit, il peut tuer la personne qui le mange.

Les équipements indispensables dans un hôtel : Internet ainsi que le personnel qui prend soin des enfants.

Je rêve de manger : Une poutargue garnie avec des pâtes cuisinées à l’Italienne.

Un repas inspiré par un voyage se compose de : J’aime déguster des plats simples en voyage, des mets que l’on peut manger facilement en se promenant…

Je ramène toujours de mes voyages : Des épices et des huiles locales…

Je ne retournerai jamais en : Au Mexique, Cancùn

Je voyage pour : Ma famille, mon travail et moi-même

Le voyage le plus fréquent que je fais : Au Maroc

Voyage organisé ou débrouillard ? Plutôt débrouillard, je n’aime pas les choses organisées, je me sens moins libre…

Dans ma valise, j’embarque toujours : Mon appareil photo

La devise lors des voyages : Prendre du bon temps

Prochain voyage : NEW-YORK

Un voyage dont je ne me lasserai jamais : Le Maroc

 

 

A propos...
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Abdel Alaoui

alias Abdel Alaoui

Chef cuisinier

75000 Paris


Rédigé par Christel Caulet

le 16 février 2016

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