Share

Dans la distillerie John Watlings

Bahamas

Dans la distillerie John Watlings. Quand on parle rhum, j’aime bien y mettre mon nez. J’avais découvert à l’occasion d’une croisière avec Costa dans les Caraïbes les rhums Barcelo, le plus important exportateur mondial de rhum. Là, je suis à l’opposé en découvrant la production artisanale des rhums John Watling à l’occasion de mon voyage aux Bahamas. Découverte.

Bahamas - distillerie John Watlings Dans la distillerie de John Watlings aux Bahamas

Dans la distillerie John Watlings

Peut-être que vous aurez reconnu cet endroit ? Non ! Car le lieu est célèbre pour avoir accueilli l’équipe du James Bond dans Casino Royale ! Même si l’entrée de la distillerie John Watlings est majestueuse, vous serez surprise en entrant dans la maison traditionnelle de cette fabrique de rhum. A l’intérieur, juste quelques employés entrain de mettre le rhum en bouteille sous les yeux des visiteurs. Pourtant, les rhums de JOHN Watling sont fermentés et distillés sur place, fraîchement pressés avec une mélasse de canne à sucre. D’ailleurs,  les Bahamas n’ont pas de récolte de canne à sucre.

Voyage - Bahamas - distillerie John Watlings Voyage aux Bahamas dans la distillerie John Watlings

Une production artisanale

Le rhum est vieilli dans des fûts de chêne blanc pendant 5 ans pour une production de 20 000 bouteilles/an. La distillerie prépare un 4e rhum actuellement  avec 66.4% d’alcool. Autant vous le dire, ça décape ! Pepin, le directeur de cette distillerie, a avant ce poste travaillé pour de grandes enseignes qui fabriquaient jusqu’à 250.000 bouteilles à la minute. Alors forcément, on se demande un peu pourquoi ce solide Canadien est venu ici. « Ce qui m’intéressait quand je suis arrivé à Nassau, c’était l’envie de faire évoluer cette marque. Puis, vous découvrez aussi la qualité de vie qu’il y a ici et là, après vous transformez vos projets. L’idée aujourd’hui, est de faire des produits de qualité avant tout. »

personnel - distillerie John Watlings - Bahamas Le personnel dans la distillerie John Watlings est souriant

Une production familiale avec 20 salariés uniquement

Au final, cette maison est devenue un grand nom du rhum local depuis 1789. avec une production artisanale. D’ailleurs,  mêmes les bouteilles sont scellées à la main ! Cela garantit un produit finement ouvragé, de la qualité qui est faite par des mains locales. Au final, 3 rhums sont produits : le Pale rhum, le Amber rhum. Autre élément à prendre en compte : John Watlings travaille également sur une vodka qu’il prépare localement : la Red Turtle Vodka. Chez John Watling, on utilise le moins de mécanisation possible afin de ne jamais compromettre la qualité. Le petit détail : Chaque bouteille de rhum JOHN WATLING est orné un bout de ficelle de Sisal Plait tissé à la main à South Andros et Cat Island.

Bouteilles de rhum - John Watlings - Voyage aux Bahamas Les bouteilles de rhum John Watlings

Instant dégustation

Mais incontestablement c’est quand on le déguste que l’on prend conscience de tous ces petits détails. Car il réchauffe votre gorge sans la brûler. Parfumé, ce rhum se marie à merveille pour effectuer un cocktail rafraichissant à déguster sur place. Sur la terrasse de cette maison sublime, des tables n’attendent que vous. L’été, des soirées avec concert y sont organisées. Nul doute que l’ambiance doit vite monter d’un cran avec le rhum John Watling.

Boutique John Watlings - voyage aux Bahamas Dans la boutique John Watlings

Au bar John Watlings - voyage aux Bahamas Au bar John Watlings

Propriété John Watling - voyage aux Bahamas La célèbre maison connue pour avoir servi lors du tournage de Casino Royale

Tonneaux - John Watlings - voyage aux Bahamas Les tonneaux de John Watlings

Production - rhum - John Watlings La production de rhum John Watlings

Ecussons-John Watlings- voyage aux Bahamas Les écussons John Watlings

Pina colada - John Watlings - voyage aux Bahamas La pina colada de John Watlings ! Exquise !

Bartender - rhums John Watlings - Voyage aux Bahamas Bartender des rhums John Watlings

verre de rhum - John Watlings - voyage Bahamas Vous prendrez bien un verre ?

Tournée - Pina Colada - voyage Bahamas Une tournée de Pina Colada

Distillerie John Watlings - voyage Bahamas Voyage aux Bahamas dans la distillerie John Watlings

Pépin - directeur - John Watlings - voyage Bahamas Pépin, le directeur de cette maison artisanale

Pour plus de renseignement sur la destination des Bahamas, consultez le site de l’office de tourisme des Bahamas
Notez ce lieu
snipet-image

La bonne adresse

5 une etoileune etoileune etoileune etoileune etoile (basé sur 7 avis)

Rédigé par Christel Caulet

le 14 juin 2016

Tags :

Rejoignez le club Jet-Lag-Trips

1 Comment

  • houlala attention a la gueule de bois

Leave a comment