L’hotel Cheval Blanc St-Barth n’est pas un simple hôtel. C’est une déclaration de style, une promesse d’évasion, un écrin ultra-luxe posé sur une plage des Caraïbes, là où l’élégance ne crie jamais. Ce sera l’idéal pour un week-end romantique dans un hôtel stylé. Resort de rêve aux caraibes.
Le décor
Niché sur la plage de Flamands — probablement l’une des plus préservées de l’île — le Cheval Blanc respire la quiétude. Quelques villas privées, une poignée de parasols, et un air de dolce vita figé dans le temps. Une épicerie vintage, Chez Hélène, trône toujours là depuis les années 80, comme un rappel que certains lieux résistent à l’usure du bling. À deux pas, le restaurant La Langouste sert une cuisine sans tralala, mais toujours juste. Et si l’envie vous prend de vous dégourdir, la randonnée vers la plage de Colombier est une merveille — 30 minutes de marche à travers la végétation, vers un bout du monde accessible uniquement à pied ou par la mer.
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L’ambiance
Le Cheval Blanc est suspendu entre mer et collines, enveloppé de jardins tropicaux où les palmiers à éventail veillent comme des sentinelles. Aucun bâtiment ne dépasse deux étages. Le chemin en bois qui mène aux chambres serpente entre les feuillages — on y croise parfois des tortues. La nuit, les grenouilles donnent le ton. Un concert organique, à écouter depuis sa terrasse pour des vacances luxe en France.
Les chambres
La suite 39 nous a gâtés : piscine privée, salon spacieux, douche extérieure, salle de bain grandiose… Un cocon sophistiqué, tout droit sorti d’un carnet de voyage. Les chambres « entrée de gamme », côté jardin, sont pourtant très séduisantes aussi. L’intention reste la même dans cet hôtel de luxe à Saint barts : proposer un luxe sans ostentation, à quelques pas du sable.
La déco signée Jacques Grange réunit des objets du monde entier — art aborigène, poufs tressés venus de Bornéo, céramique colombienne… Un cabinet de curiosités à habiter. Pas de tendance tapageuse ici. Juste une élégance intemporelle, celle qui ne se démode jamais.
Le bien-être
Comme les dubai spa hotels, Le spa Guerlain était encore en rénovation lors de notre passage (réouverture prévue en octobre), mais les massages temporaires dans une salle éphémère étaient bluffants. Mention spéciale à l’huile de freesia utilisée — une caresse florale inédite.
La salle de sport est plutôt minimaliste (quelques machines Technogym, tapis de yoga, un vélo, un tapis), mais suffira si vous préférez l’air conditionné au grand air. Sinon, marchez jusqu’à Colombier ou flânez sur la plage au petit matin : le bien-être est partout, même hors les murs.
À table
Deux restaurants, deux ambiances. La Case pour les dîners feutrés et La Cabane pour les petits déjeuners vitaminés, les déjeuners au soleil et les grignotages improvisés. Nous avons passé 3 jours sur place et n’avons jamais ressenti le besoin d’aller voir ailleurs.
Coup de cœur pour le houmous aux graines de grenade, accompagné de crudités si bien taillées qu’on pourrait les encadrer. Le poisson local pour deux, un bar parfaitement cuit, et le poulet rôti en cocotte sont de petits chefs-d’œuvre.
À La Case, les martinis sont redoutables. Et les sommeliers, tous deux passionnés, savent vous orienter vers les meilleures bouteilles sans vous faire exploser le budget. L’un nous a d’ailleurs fait découvrir un Saumur tout en finesse. Ici, pas de snobisme : juste des gens qui aiment ce qu’ils font, et ça se sent.
L’humain
Pas de badges nominatifs. Et pourtant, je me souvenais de tous leurs prénoms. Parce que chaque membre de l’équipe a une personnalité, un naturel rare dans l’hôtellerie de ce niveau.
À commencer par Christelle Hilpron, la directrice générale, qui a démarré en tant qu’assistante maître d’hôtel il y a plus de 20 ans, à l’époque où l’hôtel s’appelait encore L’Isle de France. Elle connaît chaque pierre du lieu, chaque nom sur la feuille de paie, chaque recoin de la plage. Cette fidélité infuse l’âme de l’hôtel.
Résultat : Des équipes investies, fières, joyeuses. De Ocean, membre de l’équipe majordome, qui avait les yeux qui brillent à l’idée de faire une surprise d’anniversaire à base de ballons, à Guillaume, le sommelier, toujours prêt à faire découvrir ses trouvailles, en passant par Constance, la barmaid solaire… Ici, le service est un art de vivre comme lors d’une rando ile maurice.
Le tip qui change tout
Arrivez par San Juan (Porto Rico) et optez pour le vol direct avec Tradewinds. Plus de connexions, plus de flexibilité, et surtout moins de stress qu’en transitant par St. Maarten.
Dates de séjour : 19 au 22 juillet 2024
Si le luxe avait une adresse à St-Barth avec notre guide de voyage saint-barthélemy, ce serait celle du Cheval Blanc, là où chaque détail raconte une histoire et chaque membre du personnel semble être à sa juste place. A moins que celle du « le carl gustaf saint barth » ou avec sa villa de luxe saint barthelemy…
