Food Trotter consacré à la cuisine thaïe

Livre Thaïlande

Food Trotter consacré à la cuisine thaïe : Food Trotter, le livre d’Anne Coppin a choisi l’angle du goût pour explorer toutes les facettes de la Thaïlande et de sa culture. Grâce à ses multiples conseils, ce guide de voyage culinaire aide le voyageur à dénicher les bonnes adresses et à porter ses pas vers les zones propices aux découvertes gustatives.

Au menu : Food Trotter consacré à la cuisine thaï

Ajoutez un brin de citronnelle, quelque cacahuètes ou des noix de cajou, un peu de riz gluant et de la sauce soja et vous aurez une idée plus précise de ce que signifie la cuisine thaïlandaise. A moins que ce serait mieux de mettre quelques nouilles asiatiques avec quelques tranches de papaye verte avec cette sauce aigre douce si particulière ? De quoi vous mettre l’eau à la bouche. Prêtes à investir un atelier de cuisine ? Des produits originaux, des alliances de saveurs et des plats thaïlandais qu’on adore ! Envie d’un pad thaï, d’une recette soupe, de nouilles sautées ou d’un poulet au curry ? Quel bon mélange d’épices faut il faire ? Vous adorez les recettes originales ? Découvrez des recettes originales de ce bout du monde ? Idéal pour cuisiner et pour voyager en Thaïlande, Food Trotter vous met l’eau à la bouche ! L’exotisme par définition !

Une plongée dans l’histoire de la gastronomie thaïe, très parfumée, des astuces pour manger à la thaïe, une sélection de plats à ne pas rater, des ballades sur les trottoirs ou les marchés, des excursions dans de délicieuses contrées, de quoi commander vos plats en thaï, un peu de shopping culinaire et certaines recettes de grands classiques thaïs pour prolonger le voyage et en partager quelques parfums avec vos amis. Un guide de voyage en Thaïlande, terre exotique par excellence, qui met en appétit ! Du moins c’est ainsi qu’il a été conçu par Anne Coppin, une aventurière du goût qui a grandit à Lille, élevée à la gaufre, aux croustillons et à la bière belge. Et pourtant, le premier plat qu’elle réalise de ses petites mains est exotique. Ce sont des feuilletés libanais qui signeront le départ d’un défi personnel : Goûter à tout ce que l’on mange aux quatre coins de la planète. À 12 ans, elle découvre la cuisine asiatique en Thaïlande et en devient complètement amoureuse. À 20 ans, elle part en food-trip durant 12 mois à bord d’un petit camion qu’elle équipe d’une cuisinière à gaz et d’une coquette batterie de cuisine. À 30 ans, elle arrive à Paris avec l’ambition de tester chacune des innombrables cantines cosmopolites de la ville.

Quoi de mieux que de goûter les saveurs du monde ?

Aujourd’hui, elle est l’auteur du livre de recettes thaïlandaises HAPPY WORLD FOOD qui compile des recettes recueillies au cours de ses voyages aux quatre coins du monde. Elle est également à l’origine du guide de voyage culinaire FOOD TROTTER qui vous propose une véritable expérience culinaire au sens propre et vous emmène découvrir de nouvelles destinations culinaires. Avant de mettre le cap sur d’autres destinations gastronomiques comme le VietNam, le Japon et le Maroc pour continuer la série, il était évident que le premier né serait consacré à la Thaïlande, son pays favori. Elle vous emmène voyager en Thaïlande et découvrir les saveurs thaïe avec ce Food Trotter, qui sortira le mercredi 16 mai 2018. Une belle découverte, assurément !

La découverte d’un pays sous l’angle de la cuisine

Ce guide Food Trotter  a choisi l’angle gustatif pour faire découvrir un pays et une culture. Il s’adresse à tous les aventuriers avides de mieux comprendre un pays par les 5 sens. Food Trotter a été conçu pour tous les amateurs de sensations, du voyageur passionné de cuisine capable de faire sonner son réveil à 4 h du matin pour assister à l’ouverture d’un marché aux poissons, au simple curieux aimant juste bien manger. Devoir manger 3 fois par jour est déjà une bonne raison pour le faire avec bonheur ! Et quand cette attirance pour tout ce qui se déguste se fait moteur pour découvrir toutes les facettes d’un pays, de savoureux moments s’annoncent… Le plaisir du goût devient l’occasion d’arpenter les quartiers cachés d’une ville ou de se rendre dans de lointaines contrées.

Le parti-pris de ce guide est de choisir le prétexte de la cuisine pour aborder la culture et la vie du pays où l’on se rend. En effet, l’alimentation est souvent un moyen d’entrevoir la face intime d’un pays, de mieux connaître les populations locales. S’intéresser aux habitudes de manger d’un peuple est une façon d’entrer dans sa culture, d’apprendre son histoire, de mieux comprendre ses habitudes et ses goûts. Car la nourriture est une préoccupation universelle et commune à chacun. Elle est un vecteur naturel de partage et d’ouverture à l’Autre. Pour certains, la passion de la musique, de l’histoire, de l’architecture ou de la nature constitue le point de départ d’une envie de voyage. Pour d’autres (comme vous peut-être) la découverte de produits exotiques, de savoir-faire, de nouvelles saveurs est une quête infinie. Pénétrer dans la cuisine d’un foyer est une façon de se glisser dans l’intimité des familles. Apprendre à réaliser un plat est une manière d’emporter un petit peu de la culture du pays et de pouvoir la partager avec ses amis au retour. Offrir de la nourriture à son voisin est un moyen simple pour entrer en communication dans les transports en commun. Accepter ce qui est offert est une façon d’honorer la générosité de son interlocuteur.

L’anti-guide touristique

Vous fuyez les adresses recommandées par les grands guides car l’idée de vous retrouver entre touristes vous chagrine ? Ce livre est fait pour vous ! Vous trouvez que sitôt un restaurant référencé dans une rubrique touristique, celui-ci décline souvent très vite ? Il est vrai qu’une simple reprise d’établissement, un changement de responsable ou encore plus fréquent, le départ d’un chef doué et son remplacement à la va-vite font que malheureusement, la durée de vie d’une bonne adresse est courte. L’obsolescence de ces informations est si rapide que cet ouvrage a choisi un parti pris plus indépendant. Plutôt qu’un catalogue d’adresses vite dépassé, Food Trotter préfère affûter votre 6ème sens pour dénicher les bons lieux de gourmandises.

Hors des sentiers battus

Par ses multiples conseils et ses nombreux repères, ce guide avec des photos de cuisine a pour but de vous aider à sortir des chemins touristiques balisés. Il vous donnera les clés pour dénicher par vous-même les bonnes adresses, et les bons réflexes pour porter vos pas vers des zones propices à la vraie découverte. Une multitude d’astuces vous orienteront  naturellement vers les coins vraiment intéressants et vers des adresses authentiques.

Prêtes à vous laisser tenter par un repas thaïlandais que vous prépariez vous même après avoir lu l’ensemble de ce très beau livre de recettes de cuisine ?

A savoir

FOOD TROTTER Thaïlande
Édité chez UMAI Éditions
Auteur : Anne Coppin
Préface d’Antoine de Maximy
376 pages – Format : 120X160
Prix public TTC : 12€

Pour en savoir plus

Food Trotter consacré à la cuisine thaïe Food Trotter consacré à la cuisine thaïe