Domaine Saint-Firmin au cœur de l’Uzège

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Domaine Saint-Firmin au cœur de l’Uzège. Installé depuis 1925 sur les terres d’Uzès, premier duché de France, le domaine viticole familial Saint Firmin s’étend sur 70 ha, dont 44 ha de vignes.

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Des vins de caractère, fortement appréciés par les amateurs de bons crus, y sont produits, et vendus au détail sur place, dans certains commerces de la région, et via le négoce pour les professionnels.

Parmi les cépages qui forment les vignes du domaine, on retrouve de vieux plants de vigne : Notons ainsi – l’Aramon, aux notes de fruits rouges frais, pour des vins souples, et le Terret noir du Languedoc, – l’Aubun, pour des vins légers, et la Counoise, aux arômes de fruits rouges gorgés de soleil du Vaucluse, et le Carignan, originaire d’Espagne. Des qualités complémentaires qui donnent un “assemblage IGP Pays d’Oc : Cuvée Vieilles Vignes”.

Faisant également partie des cépages, du Syrah et du Grenache noir méditerranéen, du Cabernet et du Merlot bordelais, du Viognier des côtes du Rhône septentrionales, de la Roussanne de la Drôme, et du Grenache blanc, qui prospère sur les coteaux de Catalogne, entre Barcelone et Tarragone.

Vous êtes plutôt rouge, blanc, ou rosé ? Faites votre choix en dégustant des AOP Duché d’Uzès (Cuvée Les Deux Frères, Cuvée Prélude, Cuvée Révélation, Cuvée Ananda, Cuvée Ariane), et des IGP Pays d’Oc (Syrah, Gris, Merlot, Cuvée Les Jardins d’Emile, Cuvée 1925, Viognier), et découvrez leurs caractéristiques :

Les vins rouges :

  • Cuvée révélation (Syrah, Grenache noir et Carignan) : une robe aux nuances grenat, des notes de cerises, d’lives noires et d’épices douces. Des tanins riches mais tout en finesse pour une bouche ample, dense et équilibrée.
  • Cuvée Les deux frères (syrah, grenache) : une robe pourpre, des notes de fruits rouges avec une pointe de réglisse, pour une bouche ronde complexe.
  • Merlot (100% Merlot) : une robe pourpre brillante, des arômes aux parfums de garrigue et de fruits rouges, pour une bouche ronde aux notes de fruits rouges en finale.
  • Syrah (100% Syrah) : une robe grenat, des arômes de fruits rouges, pour une bouche à la fois puissante et douce.
  • Cuvée Vieille vigne (5 anciens cépages méditerranéens) : une robe limpide et brillante et des parfums de fruits comme la mûres, les pruneaux, pour une bouche légère et une grande finesse de tanins.
  • Cuvée Les Jardins d’Emlie (Syrah, Grenache noir et Merlot, passage de 6 mois en fût de chêne) : une robe grenat et des notes de violette, de fruits rouges et de réglisse, pour une bouche au bel équilibre de tanins fondus.
  • Cuvée 1925 (Merlot, Cabernet, Grenache noir, vinifié et élevé en cuves bois) : une robe pourpre, des notes de cerises mûres et une bouche où les arômes de tanins fondus donnent un vin souple et complexe.

Les vins rosés :

  • La cuvée Prélude (Syrah, Grenache noir) : une robe groseille et des arômes de fruits frais comme la framboise et les fraises, et une bouche équilibrée et franche.
  • Gris (100 % grenache noir)  : une robe rose pâle et des notes de fraises fraîches, pour une bouche très flatteuse.

Les vins blancs :

  • Cuvée Ariane (Viognier, Grenache blanc, Roussane) : une robe aux relfets d’or, des arômes d’abricots murs et de genêts, pour une bouche gourmande aux notes de noisettes, de cacao.
  • Cuvée Ananda (Viognier, Grenache blanc, roussanne) : une robe jaune pâle aux reflets nacrés pour un vin brillant et limpide, avec une grande intensité et une bouche remarquable de fraîcheur.
  • Cuvée Aire d’Antan (viognier en surmaturation) : une robe jaune pâle aux reflets or, des notes de fruits exotiques, et une bouche à l´équilibre entre vivacité et douceur.

A savoir :

La première cave du Domaine Saint-Firmin est créée en 1945, la deuxième dans les années 60.

1925, la cuvée anniversaire de la création du Domaine allie Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon et Grenache noir, pour une robe pourpre et des notes de cerises à l’alcool, de réglisse et vanille.

La cuvée Les deux frères fait référence à la troisième génération des exploitants du domaine.

Outre les vins, le Domaine Saint-Firmin propose à la vente terrines, tapenades, délice d’artichaut, velours de basilic, du miel, et quelques légumes bio du domaine.

Sur place également, une aire de service pour camping cars

AOP : Appellation d’origine protégée

IGP : Indication géographique protégée

Le Coup de cœur de Jet-lag-trips :

le Gris, un rosé frais et léger, pour accompagner votre été tout en légèreté.

Ouverture : Le caveau de vente et dégustation est ouvert, du lundi au samedi de 9 h à 19 h.

Gamme de prix : de 5,65 € à 7,50 € pour les blancs, de 4,70 € à 5,15 € pour les rosés, de 4,20 € à 11 € pour les rouges, Bag in Box (de 3 à 5 l) de 8 € à 14,20 €

Pour en savoir plus

  • Consultez nos articles sur les restaurants que l’on a testés et jetez un coup d’oeil à nos articles gastronomie. N’hésitez pas à nous laisser un petit message…

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Dans le hall du Domain Saint Firmin Dans le hall du Domain Saint Firmin

Les bariques de ce vin AOP dans le domaine Saint Firmin Les bariques de ce vin AOP dans le domaine Saint Firmin

Sur le domaine Saint Firmin au cœur de l'Uzège Sur le domaine Saint Firmin au cœur de l’Uzège

Dans le caveau du Domaine Saint Firmin Dans le caveau du Domaine Saint Firmin

Sur les vignes du Domaine Saint Firmin Sur les vignes du Domaine Saint Firmin

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Domaine Saint-Firmin

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