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Les derniers livres fooding à la mode

Difficile de ne pas parler de food lorsqu’on est enfermé chez soi pour cause de coronavirus. L’alimentation et la cuisine jouent leur rôle de réconfort moral. C’est donc sur ces sages paroles qu’on s’est dit qu’on allait vous parler des derniers livres qui cartonnent dans ce secteur.

California Dreamin’

La nouvelle cuisine californienne
La nouvelle cuisine californienne

Cathleen Clarity aime ses racines californiennes même si cela fait plus de 30 ans qu’elle vit en France. Du coup, dans ce livre des éditions Hachette Cuisine, elle explore ce mode de vie healthy et gourmand que prônent les Californiennes. La chef a réalisé une soixantaine de recettes dignes de cette étiquette. Elle explique la démarche qualité des cuisiniers engagés. Un livre que l’on prend plaisir à lire au fil des pages avec une envie gourmande.

La nouvelle cuisine californienne de Cathleen Clarity aux Éditions Hachette Cuisine

Cocktail time

All day cocktails
All day cocktails

Dans ce livre consacré aux cocktails, on découvre l’art de préparer un de ces mix colorés. Chaque ingrédient est passé au crible et offre des recettes atypiques. On apprend à faire son cocktail, à choisir ses ingrédients, à établir des dosages précis. Avec ce livre, impossible de ne pas devenir une spécialiste des liqueurs maisons, de maitriser un coulis ou de réaliser son granité avec dextérité. Pour mixer, ajouter et célébrer l’art d’un cocktail

All day cocktails de Shaun Byrne et Nick Tésar aux éditions Hardye Grant

Longue vie

La table de longue vie
La table de longue vie

Un livre qui délivre ses secrets de jeunesse en consommant des produits locaux. Grâce aux résultats d’essais cliniques, on découvre les recettes à faire pour se protéger des maladies chroniques. Un peu plus, on croirait lire les recettes de grand-mère pour éviter toute maladie. On découvre plutôt l’importance de miser sur des aliments sains et locaux, d’opter pour des produits aux qualités nutritionnelles certaines. Un livre pour retrouver la santé en cuisinant.

La table de longue vie de Luigi Fontana et Vittorio Fusari, édition Le Rouergue

Jardins secrets

Jardins de chefs
Jardins de chefs

Et si pour une fois on arrêtait de se plaindre et on agissait ? Pour cela, rien de plus simple que de se mettre à jardiner pour obtenir ses propres légumes et ses plantes aromatiques qui changeront vos plats. Certains chefs défendent avec force ce niveau d’exigence à avoir avec le végétal. Ce livre vous emmène dans les jardins des plus grands chefs au monde. De Michel Bras à Mauro Colagreco sans oublier Alexandre Gaulthier… Vous y trouverez également une trentaine de recettes vertes, bien évidemment !

Jardins de chefs de Jeremy Fox aux éditions Phaïdon

Green Juices

From Garden to glass
From Garden to glass

Imaginez votre jardin comme un trésor botanique dans lequel vous cultiveriez des plantes pour faire des infusions toute l’année. Effet antioxydant maximisé et plaisir gustatif optimal. David Hurst vous délivre ses secrets pour réaliser ces green juices sains et gouteux. Il vous initie à la culture des fraises, du basilic et des fleurs de sureau tout en manquant pas de vous expliquer en détails comment réaliser ses décoctions pour obtenir des jus parfaits et harmonieux.

From Garden to glass de David Hurst aux éditions Rizzoli

Pâtisseries d’antan

Pâtisserie simplement naturelle
Pâtisserie simplement naturelle

Des recettes saines sans colorants ni produit chimique sont a retrouver dans ce livre dédié aux pâtisseries de l’enfance de Benoît Castel. Laissez vous tenter par une ganache unique, un pain perdu ou moelleux au chocolat comme votre grand-mère vous préparait. De quoi succomber à sa tarte à la crème, aux sablés d’antan sans oublier ses fruits garnis dont le chef pâtissier a le secret.

Pâtisserie simplement naturelle de Benoît Castel aux éditions La Martinière



Rédigé par Christel Caulet

le 20 mars 2020

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