Où manger sans gluten à Toulouse ?

Restaurant sans gluten Toulouse

Où manger sans gluten à Toulouse ? Difficile de trouver une réponse concrète. Pourtant la question mérite d’être posée tant les gens atteints d’intolérance au gluten sont nombreux.  Voyage à Toulouse.

Où manger sans gluten à Toulouse ? Où manger sans gluten à Toulouse ?

Manger 100% free-gluten à Toulouse

L’intolérance au gluten se manifeste par des désagréments digestifs, des maux de ventres inexplicables, des migraines infernales, une fatigue chronique, des troubles digestifs, quelques coups de blues. Plus connue sous le nom de maladie cœliaque, l’intolérance au gluten est un véritable phénomène de société, le Gluten est aujourd’hui au cœur des préoccupations alimentaires. 600 000 français souffrant d’une intolérance avérée. 

Les effets de cette intolérance peuvent être diminués en évitant les aliments qui contiennent du gluten (pain sans gluten, pâtes sans gluten, patate douce). Et si vous êtes atteinte de ce mal, c’est bonjour la galère pour vous pour trouver un restaurant gluten free à Toulouse qui ne cuisinent que des produits sans gluten. Pourtant, à Toulouse quand on demande dans les restaurants de Toulouse des plats sans gluten, il est très rare que les restaurateurs aient pris en compte cette maladie du transit. Heureusement quelques restaurants surfent sur cette nouvelle tendance à proposer une alimentation saine et variée où les produits frais sont de mises. On espère à terme cependant que les menus sans gluten vont se développer car les intolérances alimentaires sont de plus en plus nombreuses entre les problèmes de lactose avec le lait de vache et les problèmes vegan. Le bien être santé entrant désormais dans les attentes des clients de plus en plus demandeurs de renseignements sur l’origine des produits, les habitudes alimentaires changeant. Par définition, du gluten on en trouve presque partout. Et pourtant, le gluten n’est pas présent dans le riz, le sarrasin, le maïs, le millet, le quinoa, le manioc (tapioca), la châtaigne, le souchet, la fécule de pomme de terre… Sans oublier les possibilités d’utiliser des fruits secs (amande, noix, noisette, noix de cajou, pistache), de la noix de coco, des légumes secs et évidemment de tous les légumes frais, c’est une cuisine largement inventive qui peut s’apprécier tous les jours et ouvre ainsi des perspectives intéressantes à tout professionnel de la cuisine un brin informé.

Cependant cuisiner sans gluten peut s’avérer compliquer pour quiconque. La responsabilité venant de la qualité des farines utilisées. Les aliments sans gluten sont difficiles à trouver pour la restauration de manière générale. Néanmoins entre les produits industriels et les produits faits maison, il y a un pas qu’on ne saurait franchir. Les personnes souffrant de maladie coeliaques privilégieront de manière générales les produits sans vegan comme les pois chiches, les patates douces, les farines sans gluten, les légumineuses en général… Alors si vous aussi vous êtes atteints d’allergie alimentaire ou devez vous imposer un régime alimentaire sans vegan, optez pour les adresses que l’on vous donne !

Je vais manger au Modernithé

L’ancien légendaire Bicoq à Toulouse s’est transformée en un repère healthy. Des expositions régulières et une carte évolutive qui prend en compte vos problématiques alimentaires. C’est comme cela qu’a été  conçu ce nouveau salon de thé, installé il y a un peu plus de 6 mois. Vous pourrez y gouter un jus de fruit bio – on vous recommande le fraise-kiwi-… » En fait, nous avons eu beaucoup de demandes de la part de clients fidèles. C’est pour cela que l’on a voulu proposer des plats sans gluten. » Résultat : Allez goûter le carrot cake qui est un pur délice ! La principale difficulté pour le responsable de l’établissement, c’est de trouver la bonne farine. « Elle est vendue qu’en petit paquet, ce qui n’est pas forcément hyper pratique pour nous ! » Mais cela devrait changer à terme… Mais dans tous les cas, vous pourrez venir ici pour déguster une cuisine home made en gardant à l’esprit la difficulté de s’approvisionner en produits de qualité et produits sans vegan. On y trouve des pâtisseries sans gluten pleines de goût !

Infos pratiques :
Prix : pâtisserie à partie de 4.50€
Horaires d’ouverture : ouvert du mercredi au samedi de 9h à 19h et le  Dimanche et  le  Lundi de 9h à 18h

La bonne adresse :
Modernithé
2, rue du Coq d’inde
31000 Toulouse

www.lemodernithe.com/

Autre lieu, autre ambiance : Le café des lutins

Un café-restaurant associatif kids-friendly ! Ouvert à tous types de public. On  y déjeune et on pratique des activités en famille dans une ambiance, vous l’aurez compris, familiale… C’est le lieu par définition où aller avec vos enfants. La cuisine servie est sans gluten, bio et végétarienne et on y organise une fois par mois des dîners à thème (le vendredi) ainsi que des brunchs (le dimanche). La farine utilisée n’est cependant pas garantie sans traces de gluten. Mais les recettes saines sont privilégiées.
Infos pratiques :
Prix : menu adulte 9€, enfant 6€, bébé 4€. Sur réservation.
Horaires d’ouverture : ouvert du mercredi au vendredi de 9h30 à 17h30, le samedi de 10h à 18h
La bonne adresse :
La boite à lutins
7, rue de la Nive
31500 Toulouse
Tel : 09 54 14 55 27
www.laboitealutins.fr

Manger autrement 

On se fait du bien en mangeant végétarien. Composé avec des aliments de première qualité : légumes de saison, plats sans gluten, avec ou sans produits laitiers, on opte littéralement sur le menu végétarien.
Divers menus adaptés à tous les régimes alimentaires (sans gluten, sans lactose) vous sont proposés à travers une cuisine originale. Ici on privilégiera les galettes de riz à de la charcuterie si vous voyez ce qu’on veut dire ?

Infos pratiques :
Horaires d’ouverture : ouvert midi et soir du lundi au samedi.
Prix : Formules le midi à partir de 12€.

La bonne adresse :
155, Grande Rue St Michel
31400 Toulouse

Tél : 05 61 32 68 41
www.resto-bio-toulouse.com

Droit photos : Le Modernithé

Pour en savoir plus

 

A découvrir également

Déguster des insectes en Thaïlande Manger des insectes en Thaïlande

Déguster la cuisine du restaurant de Pierre Gagnaire à Gordes en terrasse Découvrir le Pèir, le restaurant de Pierre Gagnaire à Gordes en terrasse

A connaître le livre "Vous êtes fous de manger ça !" « Vous êtes fous de manger ça ! »

Les restaurants où manger à Santiago de Chile ? Chili : Où manger à Santiago de Chile ?

 

 

 

 

 

 

 

 

Les restaurants où manger à Saint Martin ? Voyage à Saint Martin : Où manger ?

La cuisine à manger quand on voyage Quoi manger quand on voyage ?

Notez ce produit
snipet-image

Où manger sans gluten à Toulouse ?

5 une etoileune etoileune etoileune etoileune etoile (basé sur 1 avis)