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Toulouse : le Restaurant La Pergola Lardenne

Restaurant français Toulouse

Toulouse : le Restaurant La Pergola Lardenne, c’est une ambiance conviviale autour d’une cuisine authentique aux produits de qualité à Toulouse. Ici, la carte fait le tour des meilleurs produits régionaux.

Toulouse - Restaurant La Pergola Lardenne Toulouse : le Restaurant La Pergola Lardenne

Toulouse : le Restaurant La Pergola Lardenne

Avant de vous amener un menu, on vous parle. Honnêtement. Une manière de sonder les attentes du client, se dit-on. Puis on prend place dans ce restaurant à Toulouse. La table est joliment dressée. Thomas Fantini n’aime pas bâcler les choses. Il prend donc un malin plaisir à corriger un verre qui n’est pas à sa bonne place avec discrétion.

Thomas Fantini aux commandes

Le Restaurant La Pergola Lardenne à Toulouse, c’est avant tout un moment où on lâche prise. Les soirs de match de rugby à Toulouse, c’est incontestablement l’un de ces endroits où il faut être. Ambiance garantie ! On y vibre pour le club de la ville. Vous pourrez y gouter de bonnes tranches de bœufs, des grillades succulentes dans une ambiance moderne. Thomas Fantini et son chef cuisinier privilégient la qualité des produits afin de créer des plats divers et variés, régionaux et typiques (tartare poêlé, poêlée de fèves au chorizo…).

Bref, le genre d’endroits où on peut même venir basket au pieds sans se faire virer.  » Ici, on est là pour bien manger et se détendre. Passer un agréable moment « , confie le restaurateur star du moment à Toulouse. Arrive une bonne tranche de bœuf, conformément à ce que l’on avait demandé.

Un steak d’une tendresse inouïe

Mais alors là, autant être clair et net : Elle est bougrement tendre. Une tendresse inouïe et un goût à pleurer de joie. Pour la bonne Aveyronnaise que je suis, je peux vous l’assurer cette viande, c’est de la tuerie. Cela faisait longtemps que je n’en a avais pas mangé d’aussi bonne.

Toulouse : le Restaurant La Pergola Lardenne. Évidemment mes  vieux réflexes de journaliste me poussent à en savoir plus. D’où vient cette viande ? « D’agriculteurs locaux. Bon, d’accord, vous êtes douées, elle vient de l’Aveyron ! » me sourit Thomas Fantini. Bon, je ne sais pas s’il disait la vérité ou s’il a dit pour me faire plaisir mais sincèrement je retournerai à la Pergola rien que pour manger un bon bout de steak !

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La bonne adresse

262, route de Lardenne.

31000 Toulouse

05 61 49 29 10

à partir de 15€

4 une etoileune etoileune etoileune etoilegrey star (basé sur 4 avis)

Rédigé par Christel Caulet

le 15 septembre 2015

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